这4道菜过年要常吃,给家人清理肠道,排

每到过年开始走亲戚的时候,家家户户饭桌上的大鱼大肉少不了。我每次都以为自己可以敞开肚子,大吃大喝一番,谁知还没吃几口肚子已经告急。过年期间,我最想吃的不是大鱼大肉,反而是一盘清炒时蔬,利口又解腻。

山药可谓是一个药食两用的好东西,黑木耳有“素中之王”的称号,黑木耳中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,防止便秘,有利于体内有毒物质的及时清除‘。

食材:铁杆山药克、水发木耳克,青红椒

调料:精盐1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量

做法:

1、铁杆山药戴上手套去皮,清洗干净切成菱形,切好后,锅里加水,焯水30秒捞出放凉,备用

2、然后就把泡发好的木耳摘洗干净,撕成小块,之后焯水1分钟左右捞出凉一会儿备用。

3、葱姜切丝,青红椒切菱形,备用。

4、锅里倒油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油,再倒入山药和木耳,青红椒,翻炒均匀。

5、最后一步就是烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,淋明油出锅装盘就可以吃了。

芦笋可促进胃肠蠕动,排除毒素,帮助消化,增进食欲,且有预防、治疗血管疾病的作用。

食材:芦笋,蒜,小米椒

调料:盐,白糖,蚝油,生抽

做法:

1.芦笋切掉老根,洗净。

2.锅中放入水,倒入油,再放点盐煮开,然后加入芦笋焯水至断生。捞出沥干码入盘中。

3.放上切好的蒜末和辣椒末。

4.碗中放入蚝油,放入生抽和白糖搅拌均匀淋在芦笋上

5.锅中烧油,油8成热后迅速浇在蒜末和辣椒段上即可。

莲藕一身是宝,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

食材:2节莲藕,花生米,淀粉,葱花,蒜末

调料:盐,油,酱油,水淀粉

做法:

1.抓一把生花生米,放进碗里,加水泡十分钟.

2节莲藕,先去皮,搓成细丝.撒盐,抓匀,腌5分钟.泡好的花生米装进保鲜袋里,用擀面杖敲碎.

3.接着把腌出水的莲藕丝挤干水分,挤的越干越好,放进碗里,把敲碎的花生米也倒入碗里.加三勺淀粉.

4.戴上一次性手套,抓匀.再捏成丸子.全部做好以后,放进蒸锅里蒸20分钟.

5.利用蒸的空档,调个料汁,锅里放少许油,加入蒜末,小火炒香.加酱油,少许水.

6.烧开,倒入水淀粉.烧到汤汁变得浓稠就可以了.就1-2分钟.20分钟到了,取出丸子.

7.把刚刚调好的料汁,淋在丸子上就可以了.撒点葱花点缀一下,就做好了.(如果是喜欢吃辣的也方便,加点辣椒酱。)

茼蒿中含有丰富的膳食纤维,有助于肠胃蠕动,不仅清理肠道,还能排出体内垃圾,女人常吃还能改善皮肤粗糙等问题。茼蒿富含多种氨基酸,能调节体内水液代谢。具有养心安神,降压护脑,防止记忆力衰退的功效。

食材:茼蒿,面粉

调料:1勺生抽,1勺蒸鱼豉油,盐,1勺香油,1点辣椒油

做法:

1.先把茼蒿择好,用清水洗干净,然后控干水分待用。

2.如果茼蒿太长,可以用刀切成长段,加一勺熟油,用手拌匀。

3.再倒入适量面粉,用手轻轻抖开,使茼蒿均匀地沾上面粉。而且面粉不能过多,否则会影响口感。

4.将茼蒿放在盘子里,最好选择一个宽底大盘子,这样食材铺得薄,受热均匀又好熟。

5.锅内加水,烧开后,将茼蒿放上去蒸五分钟。

6.然后将大蒜切成蒜末,放在碗里,加一勺生抽和一勺蒸鱼豉油,倒入适量食盐,再加一勺香油和一点辣椒油,搅拌均匀后,倒入温开水,不能过多,不然会冲淡料汁的味道。

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长按







































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