茼蒿四种农家菜做法,气味芳香美味,农村

茼蒿含有丰富的胡萝卜素及多种氨基酸,还有芳香气味,具有养心安神,稳定情绪,降低血压的功效。今天我就用茼蒿给大家做几道家常菜吧!

茼蒿豆腐

原料:茼蒿克,豆腐克,葱花、盐巴、味精、水淀粉、植物油各适量。

分步详解:①茼蒿择洗干净,切末;豆腐洗净,切丁。②炒锅放置火,倒油烧至七成热,放葱花炒香,放入豆腐丁翻炒均匀,加入适量清水,大火烧沸,转小火烧4分钟,倒入茼蒿末翻炒3分钟,加盐巴和味精调味,然后水淀粉勾芡即可完成。

茼蒿拌双仁

原料:茼蒿克,熟黑芝麻20克,花生仁25克,精盐、鸡精、香油各适量。

分步详解:①茼蒿洗干净后,切段,放入开水中烫20秒,捞出沥水。②炒锅放置火烧热,放入花生仁炒熟,盛出,凉凉碾碎。③茼蒿倒入大碗中,加精盐、鸡精和香油调味,撒上熟黑芝麻、花生仁碎末,拌匀即可。

茼蒿三丁

原料:茼蒿克,素火腿、竹笋、香菇各60克,淀粉、香油、精盐各适量。

分步详解:①取新鲜茼蒿洗净剁碎,捣取汁,将汁水拌淀粉勾稀芡;素火腿、竹笋、香菇洗净,切成小丁。②锅内加水,煮沸后下素火腿丁笋丁、香菇丁,改小火烧10分钟,加精盐,倒入茼蒿汁,使成浅腻状,再浇上香油即成。

老醋茼蒿

原料:嫩茼蒿克,精盐、鸡精、蒜泥、陈醋各适量。

分步详解:①嫩茼蒿洗净,切段,入沸水中汆烫,捞出过凉,沥净水。②嫩茼蒿放入盘中,调入陈醋、精盐、鸡精、蒜泥,拌匀即可。

茼蒿是农村菜中随处可见的家常菜,茼蒿它可以做上面几道菜之外,还可以煮火锅,可以过开水烫着吃,当然要一碗贵州正宗的辣椒水,上面的菜大家学会了吗?学会了记得给我点赞







































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