汤茼蒿蚝仔上汤茼蒿蚝仔

 茼蒿有消食开胃,清血养心,利小便的作用,可以消食开胃,增加食欲,并且所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通便利肠的功效,春天正是减去身体内多余油脂的季节,所以春天吃茼蒿特别合适,蚝仔鲜美跟茼蒿一起味道很棒,而且蚝仔含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。春季养生还讲究少酸增甘,而海蛎子具有制酸作用,亦可用于胃酸过多,胃溃疡等。 

食材

  • 主料
  • 茼蒿

    200g
  • 蚝仔

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜米

    2粒
  • 姜丝

    适量
  • 高汤

    200ml
步骤

1.蚝仔,茼蒿。都清洗干净备用。

2.锅内热油爆香蒜米和姜丝后倒入沥干水分的蚝仔翻炒。

3.炒出香味后倒入一碗高汤。

4.加入一勺盐。

5.把洗干净的茼蒿倒入锅内。

6.盖上锅盖焖煮几分钟。

7.待锅内的茼蒿熟了加入半勺鸡精,搅拌均匀即可出锅。

8.再倒入少许花生油在上层即可。

小贴士
1.高汤可以是事先煮好的鸡汤或者鱼汤,也可以加清水。
2.茼蒿整棵清洗干净放入煮即可,熟了以后就变小了。 


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