蒿鱼头汤茼蒿鱼头汤

食材

• 主料

• 茼蒿菜

  300g

• 鱼头

  319g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 鸡粉

  适量

步骤

1.食材：鱼头。

2.食材：茼蒿菜。
将茼蒿菜清水浸泡30分钟，然后择洗干净。

3.沥干，待用。

4.热油锅，将鱼头放入炒锅中，煎至微黄。

5.倒入滚开的水，放入适量的姜片。

6.将泡沫捞起去掉。

7.盖锅盖，大火煮5分钟。

8.揭盖，关火。

9.将炒锅中的鱼头汤倒入玻璃汤锅中。

10.盖锅盖，小火煲30分钟。

11.加入适量的鸡粉。

12.加入适量的食盐。

13.倒入适量的粟米油，煮滚。

14.放入茼蒿菜。

15.不用盖盖子，煮滚立即关火。

16.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。另外，茼蒿辛香滑利，胃虚者不宜多食。