米茼蒿粉丝蒸玉米茼蒿粉丝蒸

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。尤其是维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍。

玉米茼蒿粉丝蒸,清香味美口感好,食材易取,物美价廉,营养也很丰富。 

食材

  • 主料
  • 茼蒿

    50g
  • 粉丝

    80g
  • 辅料
  • 芝麻油

    适量
  • 生抽

    适量
  • 红剁椒

    1勺
  • 适量
步骤

1.准备好茼蒿和粉丝。

2.粉丝用温水泡发,剪成小段;茼蒿洗净备用。

3.玉米碎用冷水浸泡。

4.泡发的粉丝放入盘中。

5.取一大碗,倒入泡发玉米碎。

6.倒入洗净的茼蒿。

7.加入适量盐。

8.拌匀备用。

9.拌好的玉米茼蒿倒在粉丝上。

10.玉米茼蒿粉丝放入开水锅中,隔水蒸15分钟。

11.取一小碗,倒入红剁椒。

12.加入生抽。

13.淋入芝麻油。

14.调好的味汁淋在蒸好的玉米茼蒿上。

15.玉米茼蒿粉丝拌匀即可食用。

小贴士
1、茼蒿特别适合脑力劳动人士者食用。

2、胃虚腹泻者不宜多食茼蒿。

3、有条件的话,茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。 







































































































































































































































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