它被称为皇帝菜,常吃视力好,补铁又补钙,

大家知道茼蒿在古代又叫什么吗？在中国古代茼蒿可算是宫廷美食，所以当时又叫“皇帝菜”。常吃视力好，补铁又补钙。

茼蒿还具有消食开胃，通便利腑，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

茼蒿也是很多人都比较喜欢的蔬菜，它的吃法多种多样，可以爆炒，也可以蒸煮着，还可以清蒸。

今天就告诉大家用最简单的方法，炒着来吃它。一起来试试吧~~

清炒茼蒿

配料:茼蒿一斤、大蒜3-4瓣、葱适量、姜适量、花生油适量、花椒粒十几粒、盐适量烹饪步骤:1.茼蒿清洗干净，去掉老根，切段。葱姜蒜切沫。

2.锅中烧热油，放入花椒粒爆香。

3.放入葱姜爆香。

4.放入茼蒿翻炒，只放茼蒿茎部，不放叶。

5.把茼蒿茎翻炒几下以后下入茼蒿叶部，继续翻炒。

6.放入蒜末，盐，继续翻炒，待茼蒿断生后即可出锅。7.装盘！

菜谱小贴士:

1,步骤四的时候可以加少量清水，这样炒出的青菜更脆嫩。

2,盐要最后放，青菜易出水。

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