孩子开学啦茼蒿火腿饭套餐有爱的早餐

主食:香蕉煎饼+茼蒿火腿饭

其他:鲜榨橙汁+蓝莓

香蕉煎饼

原料:香蕉1根,鸡蛋1个,白糖1茶匙,黄油15克,面粉6汤匙,牛奶80~毫升

调料:蜂蜜适量

茼蒿火腿饭

原料:茼蒿1小把,火腿2片,米饭1小碗

调料:葱花适量,盐1/2茶匙

鲜榨橙汁

原料:甜橙3个

头天晚上准备

1.蒸锅烧开后关火,打开盖子,将香蕉和黄油放在蒸屉上,盖上锅盖闷一会儿,至香蕉软烂、表皮变黑,黄油软化(图1)。

2.香蕉剥皮,打成细泥状,打入鸡蛋(图2)。

3.再加入白糖,用打蛋器充分打匀,一勺勺加入面粉(图3)。

4.拌匀,倒入牛奶调整稠度(图4),应该能够顺畅流动但不会太稀。

5.打好的面糊覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。

6.茼蒿和蓝莓洗净,沥干水分后装入保鲜袋储存。甜橙剥去外层厚皮,装入保鲜袋。

次日早上完成

1.取出香蕉面糊,静置稍稍回温。茼蒿切碎,火腿切碎。锅中烧热油,下葱花炒香,先下火腿粒炒一下,再下茼蒿略炒,调入盐,最后倒入米饭。

2.拌炒匀即可关火。

3.炒饭盛入饭团模具中,先放在能保温的地方(比如蒸锅里)。

4.平底不粘锅烧热,淋少许油抹匀锅底,在锅底上方将香蕉面糊垂直落下,会自然漫开成圆形,只要稠度合适,就可以形成1个直径和厚度都合适的小圆饼。

5.将小圆饼煎至两面金黄上色即可出锅,装盘,吃时可以淋上蜂蜜。

6.煎饼的同时将甜橙榨汁。最后将饭团模里的饭团扣出装盘。甜橙汁装杯。蓝莓装小碟中。完成!

小贴士

1.做点心用的香蕉最好选择自然放置至熟透、皮呈全褐色、肉软软的那种,风味最好。实在没有,可以用入锅蒸的做法来帮助香蕉“熟透”。

2.香蕉面糊的稀稠度会直接影响成品的外观和口感。若太稀,则摊出来的饼太薄,形状流淌得不规则;若太厚,又不容易摊开。另外,如果面糊冷藏过,会比刚调好的面糊略稠一些,这一点也要考虑进去。

营养早参考

翠绿的茼蒿、粉嫩的火腿、洁白的米饭,组合成的茼蒿火腿饭诱人食欲。创新制作的香蕉煎饼,使得香甜的香蕉的营养成分充分融入面粉中。色香味俱全的主食,伴随一杯鲜榨橙汁下肚,可以充分满足孩子一上午对营养素的需求。

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Candey

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长按







































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