时令家肴茼蒿豆腐

食材:

筒篙g,豆腐一块,大蒜一掰,蚝油,盐,食用油。

做法:

1.筒篙凉水冲洗干净晾干水,豆腐切成30x20mm左右大小,大蒜拍扁后去皮切碎。

2.锅中倒入比平时炒菜稍微多点的油,开上小火依次下豆腐,撒上蒜末,慢慢煎至两面带黄,捞起控掉油。

3.锅中剩下的油加热,开上旺火,把洗好的筒篙放入锅中翻炒片刻。

4.筒篙炒至五成熟后放入煎好的豆腐,接着放入少量蚝油和盐翻炒,待盐融化后即可起锅。

5.一道清单的筒篙豆腐就好了,整道菜做下来,耗时短做法也简单,平时油腻食物吃多了,来上这么一道素菜还是不错的。既能解油腻,也能得到丰富的营养价值,特别是有高血压的人群很适合吃这道菜。

小贴士:

筒篙不宜炒太久,要大火快炒,极容易熟。

图文来自于网络

林泉风物

文人食养

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长按







































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