懒人福利到这些蔬菜用开水烫下就能享用的

现代社会由于生活节奏快,什么都讲究效率,周末的时候懒懒的在家又想休息但又不想应付家人,总之,今天就交给大家几种美味又简单的烫菜做法,满足小小的懒人心。

西兰花烫菜

首先把西兰花撕成小朵,烧水,洒入适量的盐,等水开了,把西兰花倒入开水中焯一下,过个3、4分钟,捞出放入冷水中,然后净水捞出,放入盘子,撒上自己喜欢的酱搅拌,就可以了,烫西兰花加在炒面里、咖喱饭里或者直接下白饭,味道不错,卖相也好看。

金针菇烫菜

先把金针菇掰散洗一下,然后放在开水中烫2、3分钟捞出,撒上盐、香油搅拌,撒上切碎的香葱,再准备一个炒锅,加入适量的油,八角、花椒,待油热把八角、花椒从油中捞出,见油刚开始冒烟,就拿起锅把油浇在拌好的金针菇上就可以吃了,非常的下饭。

芦笋

芦笋是很多人的心头大好,外脆内嫩,几乎每咬一口就会有一脆响,它是典型的蔬菜里的小清新,芦笋老头一定要去得干净,小清新就要宁缺毋滥,不然吃起来太煞风景,虽然每每不舍得扔很多

荷兰豆

荷兰豆是豌豆的变种,充分继承了豌豆的柔嫩,但更加清脆可爱,撕去筋骨往沸水里一扔,捞出来就愈发水灵可人。其实豌豆的做法也差不多,烧一锅水,点一点油,撒一把盐,煮到碧绿浓稠难分难解,那个味道也灰常清甜,一个月只吃这个菜也没问题啦!

豆芽

豆芽是日常餐桌上常见的食材,吃法也比较多样,凉拌豆芽时,豆芽过水烫的时间要短,很快捞出过冷水,沥干装碗,加入配菜,如胡萝卜丝,芹菜丝,姜蒜沫,食盐,香油,陈醋,锅中用辣椒和花椒烧点热油一泼就好了。

木耳

木耳营养价值高,口感也好,配上核桃或洋葱都是很好吃的凉菜,木耳在开水中打一下,冷水冲一冲,沥干,加入切好的生洋葱丝,加入食盐,汤,白醋,蚝油,锅中再烧少许花椒油一泼,一道开胃的洋葱木耳就好了。

娃娃菜

不知道大家怎么吃娃娃菜的,我特别喜欢做成凉菜,颜色漂亮,口感爽脆。娃娃菜凉拌时也需要稍微过一下热水,然后在锅内做淋汁,放油爆香葱姜蒜,加入蚝油,水淀粉,勾芡成酱汁,淋到娃娃菜上好吃到爆,当然如果喜欢麻辣口味的,可以加一些辣椒油。

茼蒿

将茼蒿择洗干净,切成段;在将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

瓢儿菜

瓢儿菜。口味清新,最重要的是超级快手,几分钟就可以搞定。只要在摆盘上稍下功夫,不管是自己一个人在家做着吃,还是用来招待客人,都可以拿得出手。

秋葵

秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。搅拌均匀。锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。把秋葵码盘。淋上酱料,撒上熟芝麻即可。



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