炒茼蒿清炒茼蒿
这菜没什么技术特点,关键是要快炒,保证蔬菜口感和颜色以及营养不流失。
食材
- 主料
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茼蒿
250g -
瘦肉
50g - 辅料
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油
适量 -
盐
适量 -
酱油
适量 -
干辣椒
适量
- 步骤
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1.茼蒿洗净切小段,肉切丝,葱切丝,蒜切厚片放空气中10分钟。
干红椒适量。2.少量油,微热时下肉丝略炒。
3.肉炒差不多后下入葱酱蒜以及干红辣椒。
4.倒入茼蒿旺火快炒,少量盐即可出锅。(这一步速度要快,快炒,调料可以关火后再放。)
- 小贴士
- 茼蒿辛香滑利,胃虚泄泻者不宜多食。
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