炒茼蒿清炒茼蒿

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、
钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

这菜没什么技术特点,关键是要快炒,保证蔬菜口感和颜色以及营养不流失。 

食材

  • 主料
  • 茼蒿

    250g
  • 瘦肉

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 干辣椒

    适量
步骤

1.茼蒿洗净切小段,肉切丝,葱切丝,蒜切厚片放空气中10分钟。
干红椒适量。

2.少量油,微热时下肉丝略炒。

3.肉炒差不多后下入葱酱蒜以及干红辣椒。

4.倒入茼蒿旺火快炒,少量盐即可出锅。(这一步速度要快,快炒,调料可以关火后再放。)

小贴士
茼蒿辛香滑利,胃虚泄泻者不宜多食。 







































































































































































































































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